根据科学研究员对小鼠的实验证明 ， 何首乌具有促进造血的作用；在小鼠皮下注射首乌液0.2克 ， 每天两次 ， 连续注射三天后 ， 抽取小鼠的血液化验证明 ， 何首乌可使骨髓造血干细胞明显增加 ， 同时还提高小鼠粒一单系祖细胞的产生率 ， 还使骨髓红系祖细胞值也明显升高 。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神 ， 提高记忆力 ， 降低血压 ， 调整人体血糖 ， 养颜美容 ， 皮肤洁白细嫩 ， 延年益寿 。所以说鸽子是非常有营养价值的食物 ， 既是名贵的美味佳肴 ， 又是高级滋补佳品 ， 多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效 ， 能防治多种疾病 。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳 ， 男女合适喝的一款汤 ， 而且对于小孩也起了很好的养生作用 。
大家对何首乌的功效与作用还有了解到了哪些呢？
你知道何首乌有润肠通便的功效没有呢 ， 将何首乌生用 ， 它的润肠通便作用是非常强的 ， 何首乌里面含有的有效成分大黄酚可以很好的促进肠管运动 。因此有一部分高血脂症病人在服用何首乌后 ， 会出现大便次数的频率增加和腹泻的现象 。如果是经常便秘的朋友 ， 食用何首乌可以有效润肠通便喔 。
何首乌的功效与作用还不止这些呢 ， 它还具有延缓衰老 ， 增强免疫力、保肝、降血脂和抗动脉粥硬化等多种功效 ， 我们得知了何首乌的功效与作用 。
下面小编就以何首乌炖山鸡为例 ， 将它的食用方法分享如下：
材料：山鸡、何首乌、青椒、冬笋、酱油、料酒、味精、盐、豆粉、鸡蛋、菜油 。
制作方法：
1、将何首乌洗净切成块、放入锅中煮 ， 将何首乌的汤汁倒出来以备用；
2、把山鸡洗净 ， 剖腹去除山鸡的内脏 ， 洗净只有去掉骨头 ， 然后切成丁；
3、再把青椒、冬笋分别切成丁 ， 鸡蛋将蛋黄去掉留清；
4、蛋清中加入豆粉 ， 调制成蛋清豆粉 ， 取一半出来加入少量的盐将山鸡丁腌制好 ， 剩下的一半与酱油、料酒、味精、何首乌汁兑成液汁以待用；
5、将菜油倒入锅中 ， 等菜油六成热的时候下鸡丁过油滑熟 ， 随即就捞入碗内以待用；锅内留底油 ， 再把鸡丁、青椒、冬笋、液汁一起倒入锅中勾芡即可 。
鸽子肉除了与何首乌搭配营养之外 ， 还有下面这些方法更营养 。
鸽子汤怎么炖最营养？
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