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人参炖鸡是一道以人参、鸡为主要食材 ， 蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳 。
功效：食料滋补中的佳品 ， 具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效 。
注意：胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用 。
原料：鲜活母鸡1只、人参1根、红枣10个、生姜20克、盐10克、葱适量、料酒小半勺、花生油一勺 。
做法：
1. 人参切薄片 ， 鸡切块洗净 。
2. 二味同放入砂锅内 ， 加适量清水 ， 下姜、葱、料酒和花生油 ， 武火烧开 ， 除去汤面上浮沫 ， 再改用文火慢炖2到3小时 ， 最后加入食盐即可 。
【人参炖鸡的功效是什么】
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