江南茶区在长江以南 ， 大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北 ， 包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂、皖南和苏南等地 。
【名茶的故乡:江南茶区】江南茶区大多处于低丘山地区 ， 也有海拔在1000米以上的高山 ， 如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等 ， 几乎都是“高山出好茶”的名茶产区 。 江南茶区基本上为红壤 ， 部分为黄壤 。 土壤酸碱度一般在5.5～5.5 。 有自然植被覆盖的土壤 ， 以及一些高山茶园土壤 ， 土层深厚 ， 腐殖质层在20～30厘米；缺乏植被覆盖的土壤层 ， 特别是低丘红壤 ， “晴天一把刀 ， 雨天一团糟” ， 土壤发育差 ， 结构也差 ， 土层浅薄 ， 有机质含量很低 。 整个茶区基本上属中亚热带季风气候 ， 南部则为南亚热带季风气候 。 气候温和 ， 四季分明 。 年平均气温在15.5℃以上 ， ≥10℃积温为4800～6000℃ ， 极端最低温度多年平均不低于-8℃ ， 无霜期230～280天 。 但晚霜和北方寒流会对该茶区的北部带来危害 。 降水量比较充足 ， 一般在1000～1400毫米 ， 全年降水量以春季为多 。 部分茶区夏日高温 ， 会发生伏旱或秋旱 。
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江南茶区产茶历史悠久 ， 资源丰富 ， 历史名茶甚多 ， 如西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春、黄山毛峰等 ， 享誉国内外 。 中国目前已审定或认定的良种 ， 如福鼎大白茶、鸠坑种、祁门种以及龙井43、福云6号、湘波绿等 ， 均出自该茶区 。 该茶区种植的茶 树大多为灌木型中叶种和小叶种 ， 以 及小部分小乔木型中叶种和大叶种 。 该茶区是出产绿茶、乌龙茶、花茶、名特茶的适宜区域 。
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