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茶与禁忌茶 可以喝茶， 养生， 对此人们已是公认 。 按照我国传统医药学的说法， 茶叶因品种、产地不同， 便有寒温甘苦等茶性的不同， 对人体的功效作用也各异 。 为了取得更佳的保健效果， 人们春、夏、秋、冬四季饮茶， 要根据茶叶的性能功效， 随季节变化选择不同的品种为宜， 以益于健康 。 春宜饮花茶：春天大地回春， 万物复苏， 人体和大自然一样， 处于舒发之际， 此时宜喝茉莉、桂花等花茶 。 花茶性温， 春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气， 促进人体阳气生发 。 花茶香气浓烈， 香而不浮， 爽而不浊， 令人精神振奋， 消除春困， 提高人体机能效率 。 夏宜饮绿茶：夏天骄阳高温， 溽暑蒸人， 出汗多， 人体内津液消耗大， 此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶 。 绿茶味略苦性寒， 具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能 。 绿茶绿叶绿汤， 清鲜爽口， 滋味甘香并略带苦寒味， 富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分， 饮之既有消暑解热之功， 又具增添营养之效 。 应该在秋天喝， 青茶：秋天天气干燥， 燥气当令， 常使人口干舌燥， 宜喝乌龙、铁观音等青茶 。 青茶性适中， 青茶介于红、绿茉莉花茶好处茶之间， 不寒不热， 适合秋天气候， 常饮能润肤、益肺、生津、润喉， 有效清除体内余热， 恢复津液， 对金秋保健大有好处 。 青茶汤色金黄， 外形肥壮均匀， 紧结卷曲， 色泽绿润， 内质馥郁， 其味爽口回甘 。 应该在冬天喝， 红茶：冬天气温低， 寒气重， 人体生理机能减退， 阳气渐弱， 对能量与营养要求较高 。 养生之道， 贵于御寒保暖， 提高抗病能力， 此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶 。 红茶性味甘温， 含有丰富的蛋白质， 冬季饮之， 可补益身体， 善蓄阳气， 生热暖腹， 从而增强人体对冬季气候的适应能力 。 红茶也含有丰富的蛋白质， 能够强身补体， 红茶干茶呈黑色， 泡出后叶红汤红， 醇厚干温， 可加奶、糖， 芳香不改 。 此外， 冬季人们的食欲增进， 进食油腻食品增多， 饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生， 使人体更好地顺应自然环境的变化 。 黑茶有近乎红茶之效 。 喝茶禁忌1 。 新茶忌讳急 。 人们有购买和饮用新茶的习惯 。 新茶上市， 正是茶场和茶商忙碌挣钱的好时候 。 然而， 一些研究警告人们不要喝太多太快 。 原因有二：第一， 新茶的香味还没有达到最佳状态 。 茶叶中的一些定向物质， 要经过一段时间才能品出味道 。 二是新茶副作用多， 对人体健康不利 。 2.忌喝浓茶解酒 。 有些人喝醉后， 经常用浓茶醒酒 。 这种方法是错误的 。 因为茶中含有一种叫咖啡因的物质 。 咖啡因和酒精结合会产生相加效应 。 这样， 不仅不能解酒， 反而会加重醉酒者的痛苦 。 因此， 醒酒时避免喝浓茶 。 3.失眠症患者避免在晚上喝茶 。 茶的兴奋作用可能会让失眠更失眠 。 4.避免茶叶收藏中的异味 。 茶叶中的高分子化合物在自然界中是活跃的 。 当茶接触到肥皂、樟脑、香烟等 。 它会迅速吸收它们的气味， 从而使茶叶产生异味 。 所以要防止接触有异味的物质， 储茶容器一定要保持干净无味 。 茶叶的这个功能也可以用， 比如用茶叶去除冰箱里的异味， 也可以反复烘干 。 这可以用泡过的老茶叶来做 。 5.饭前喝茶是不可取的 。 饭前喝茶会稀释唾液， 使饮食无味；还可以暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能， 进而影响正常的生理功能， 久而久之可能造成营养不良 。 6.避免饭后立即喝茶 。 食物进入胃后， 通过各种酶和胃酸的作用， 转化为人体可以吸收的营养物质， 胃酸中含有浓度为0.5%的盐酸 。 所以， 如果喝完之后马上喝茶， 由于茶叶中含有碱， 会中和胃酸， 水分会稀释胃液， 从而延长食物油脂的消化时间， 增加胃的负担 。 这样下去， 会损伤肠胃， 影响身体健康 。 还有一种说法是， 茶叶中含有单宁酸， 能与食物中的蛋白质和铁发生凝固， 从而影响人体对蛋白质和铁的消化吸收 。 久而久之会造成生长迟缓和贫血 。 一般来说， 饭后一小时内不宜喝茶 。 7.茶不宜咀嚼 。 目前， 空气和土壤受到化肥和农药的严重污染， 茶叶加工过程中碳化物的热解使茶叶也受到一定程度的污染并含有多环芳烃——苯并芘 。 这是一种不溶于水的致癌物质 。 如果嚼茶， 致癌物苯并芘会残留在人体内， 存在隐患 。 所以， 喝完茶， 要把茶倒掉 。 再好的茶， 也要记住， 茶不可嚼 。 看来嚼茶的副作用并不是来自于茶本身 。 还说嚼茶对口腔有益 。 8.喝茶的时候不要喝茶 。 喝茶可以防癌， 但茶中含有一种致癌物质(Bap)， 会引起白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等疾病 。 这种Bap来源于空气和土壤的污染， 更重要的是来源于茶叶燃烧过程中碳化物的热解 。 但由于Bap难溶于水， 所以日常茶汤中Bap的含量很少， 大部分残留在茶叶中 。 喝茶时如果茶吃多了， 容易致癌 。 同时也要记住， 喝太多太多的茶， 泡太久的茶， 都有可能使人摄入Bap物质， 这是不利的 。
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