【名茶是这样炼成的】中国制荼历史悠久 ， 自发现野生茶树 ， 从生煮羹饮到饼茶、散茶 ， 从绿茶到各种茶类 ， 从手工制荼到机械化制茶 ， 期间经历了复杂的变革 。 各种茶类的品质特征形成 ， 除了茶树品种和鲜叶原料的影响外 ， 加工条件和技艺是重要的决定因素 。
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