牛尾不仅是牛肉中最为鲜嫩的部位， 而且营养价值非常高， 有补气补钙、强壮筋骨之功效， 牛尾汤中加入白萝卜， 不仅口感更为清爽， 而且还能促进消化， 更好地吸收牛尾中的营养元素 。 工具/材料 牛尾500g
白萝卜半根
料酒1小勺
生姜适量
香葱适量
泡发黑木耳50g
【牛尾萝卜汤的家常做法】盐1小勺
操作方法 01 牛尾解冻后用温水洗净 。 一般规模大一点的超市冷冻柜中都会有牛尾出售 。
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02 锅中放入足量水， 把洗净后牛尾放入汆水， 然后再次洗净 。
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03 把洗干净的牛尾放入珐琅锅， 锅中加入1小勺料酒和适量姜片， 再加入足量水和少许香葱 。
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04 大火煮开， 会有一些浮沫漂浮在水面， 用勺子撇清后转小火50分钟左右 。
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05 白萝卜洗净后刨去萝卜皮， 然后切成厚度为40-50mm的薄片 。
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06 当牛尾炖至软烂时， 捞出其中的姜片和香葱， 然后把牛尾汤倒入汤锅中， 并把萝卜片加入其中， 大火煮开后转小火7-8分钟 。
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07 当萝卜变软后加入洗净的泡发黑木耳 。
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08 大火煮开后转中小火1分钟左右， 加入1小勺盐调味， 再撒上一些葱花就可以上桌了 。
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以上内容就是牛尾萝卜汤的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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