5、把凉拌料汁淋在双耳上拌匀即可 。
六、【凉拌金针菇】
食材：金针菇、小米辣、大蒜、醋、糖、酱油 。
1、金针菇切掉根部撕开洗净待用、大蒜小米辣洗净切碎 。
2、锅里加水煮沸 ， 下入金针菇焯水断生 ， 捞起沥干水 。
3、碗里加入一勺酱油、2勺陈醋、半勺糖、半勺麻油和一勺盐 ， 再加入过油炒香的蒜蓉和小米椒拌匀 。
4、把料汁淋在金针菇里拌匀即可 。
七、【凉拌苦瓜】
食材：苦瓜、大蒜、小米辣、生抽 。
1、苦瓜去籽洗净切片、大蒜小米辣洗净切碎待用 。
2、锅里加水煮沸 ， 加入少许油盐 ， 下入苦瓜焯水断生捞起沥干水 。
3、热锅凉油 ， 下入大蒜和小米辣炒香 ， 倒入碗里 ， 加入适量生抽、鸡精一勺盐搅拌均匀 。
4、把料汁淋在苦瓜上拌匀即可 。
八、【凉拌杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、大蒜、小米辣 。
1、杏鲍菇洗净 ， 上锅隔水蒸10分钟 ， 焯水煮10分钟也行 。
2、蒸熟的杏鲍菇撕成条待用 。 大蒜小米辣洗净切碎 。
3、小米辣大蒜装碗 ， 淋上热油即发出香味来 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 香醋 ， 糖和盐拌匀 。
4、把凉拌料汁淋在杏鲍菇上拌匀即可 。
九、【凉拌粉丝菠菜】
食材：菠菜、粉丝 。
1、菠菜洗净沥干水、粉丝泡软剪刀短待用 。
2、锅里加水煮沸 ， 下入菠菜焯水断生捞起沥干水 。
3、下入粉丝也焯水煮一下捞起装入菠菜里 。
4、加入适量的酱油 ， 蚝油 ， 陈醋 ， 半勺盐和少许麻油 ， 混合拌匀即可 。 喜欢吃辣可以加入少许的辣椒油 。
十、【粉丝凉拌黄瓜】
食材：粉丝、黄瓜、香菜、辣椒面、大蒜、葱 。
1、黄瓜洗净切丝、粉丝泡软剪短待用 。
2、粉丝沸水放入锅里煮一下 ， 捞起放入凉白开过一下 ， 捞起沥干水 。
3、准备料汁 ， 碗里加入蒜蓉、葱花、辣椒粉、白芝麻、淋上热油 ， 加入3勺生抽、2勺醋、1勺糖和一勺盐拌匀 。
4、把料汁淋在黄瓜粉丝上 ， 拌匀即可 。
Lily美食谈有话说：
以上就是10道家常凉拌菜的做法 ， 清爽开胃 ， 好吃解馋还低卡 ， 春夏季节减肥不妨多吃一些 ， 做法也非常简单 ， 大人孩子都很爱吃 ， 附上了详细的做法 ， 平时不知道吃啥 ， 家宴菜肴等等 ， 都可以安排上哈 ， 收藏好备用 。 春天 ， 减肥必备10道凉拌菜 ， 低卡减脂 ， 晚餐吃 ， 体重悄悄变轻了 。
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