芋头是一种营养丰富的食材 ， 用来炖汤、煮粥 ， 味道都不错 。 今天小编给大家分享一下怎么做瘦肉炒芋头才好吃 。 工具/材料 材料：瘦肉 小芋头 蒜头 小葱 淀粉 生抽 料酒 盐 味精 食用油 老抽
操作方法 01 小芋头的处理：
将芋头清洗干净；
放入锅里 ， 加入适量的水 ， 煮到表皮变软；
将芋头去皮 ， 切成小块 ， 备用；
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02 其他蔬菜的准备：
取4-5个蒜头 ， 压碎 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 切成蒜末；
取3-4根小葱 ， 清洗干净 ， 将葱白和葱绿分开切 ， 分开放好；
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03 瘦肉的处理：
取1小块瘦肉清洗干净；
将瘦肉切成小条状；
加入适量的料酒、生抽、淀粉、食用油 ， 抓匀；
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04 炒瘦肉：
开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到8-9成热 ， 下瘦肉入锅；
将瘦肉翻炒至表面呈金黄色；
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05 炒其他蔬菜：
待瘦肉炒至表面呈金黄色时 ， 将瘦肉拨到一边；
下蒜末和葱白部分入锅 ， 炒出香味；
再翻炒均匀；
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06 炒小芋头：
将芋头放入锅里翻炒；
油温要高 ， 油量要足 ， 翻搅的时候要小心 ， 煮过的芋头容易化掉；
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07 【怎么做瘦肉炒芋头才好吃？】调味 ， 完成：
芋头翻炒熟后 ， 往锅里加入少量的老抽 ， 翻搅几下 ， 上色；
再加入盐和味精调味 ， 撒上葱花 ， 就完成了！
