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【济南辣椒炒肉做法】1. 准备好，材料 。带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁 。
2. 炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟 。
3. 下入苍山大蒜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁 。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用 。
4. 成品 。配着山东沂蒙现烙的大煎饼，纯正花生油炸出来的，山东“馓子”，麻花，酥脆，香辣，肥而不腻，香辣有余 。
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