夏季到了，内科门诊又是一大片的食物中毒的人，这种现象纯属是人为造成的 。夏季气温高，细菌容易滋生，如果夏季不注重食物的卫生很容易造成食物中毒 。夏季的很多食物自身是没有毒的，如果不做熟或者没有成熟会有毒素的存在，食用后容易造成中毒 。那么这些食物是什么了？该怎么避免了？今天编编就和大家看看那些食物有毒，该怎么改变这些有毒是食物 。
有毒食物有哪些
没熟的西红柿
夏季也是西红柿成熟的季节，我们一般都会选择购买红色的西红柿，可菜摊子上也会出售青色没熟的西红柿，有人觉得青色西红柿炒着吃口味很特别，购买的人也不少 。
但青色没熟的西红柿含有龙葵素，一般发芽的土豆中就含有龙葵碱 。龙葵碱中毒会出现呕吐、恶心、腹泻、肚子痛等症状，如果中毒较深还会出现呼吸困难、抽搐、耳鸣等现象，很少出现死亡 。
编编建议：购买西红柿是选择全部成熟的，半青不红的或青色的不要购买 。如果食用不熟的西红柿出现上诉症状，要及时就医，向医生说明情况 。
生的白果
说白果大家可能有点陌生，其实白果就是大家平时常吃的开心果，它是银杏的果实，具有很高的要用价值 。它富含丰富的维生素、矿物质 。在中医中认为白果具有敛肺气、平喘、保护心脑血管、延缓衰老的作用 。
【这些食物不熟是毒药 熟了是良药】但生的白果却是有毒的，其中含有氰甙，氰甙进入胃部与胃酸作用产生氰氢酸，氰氢酸有剧毒 。氰甙多存在于苦杏仁中，但是白果中也存在，一般氰甙中度会出现恶心、呕吐、头晕、心悸等现象 。一般年龄越小的儿童和老人食用生白果容易中毒 。
编编建议：白果的药用价值高，但是不宜生吃，炒和煮都可以 。一旦出现中毒现象要及时催吐、导泻 。同时要及时就医，以免医务病情 。
生蚕豆
蚕豆中毒已经是一个大众话题了，平时我们喜欢把蚕豆当做零食来吃，在中医中蚕豆可以健脾胃、治疗水肿的作用 。
但生的新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，这种毒素容易造成血溶性疾病 。尤其是儿童中毒时更容易造成血溶性疾病 。
编编建议：不要吃生蚕豆，烹饪时要做熟再吃，一旦出现不适要及时催吐同时送医 。
不熟的四季豆
夏季是四季豆盛产的季节，四季豆具有化湿健脾、调和内脏、看乙肝病毒的功效 。既是蔬菜也是养生食疗的佳品 。
但四季豆如果在没有完全熟透的情况下食用，其中的皂苷会刺激胃肠道系统，出现食物中毒现象 。
编编建议：在食用四季豆时一定要将其做熟了再吃，尽量不是食用不熟的四季豆，因其中的皂苷毒素的含量更高 。如果出现中毒现象，要注意休息和催吐，如过严重一定要及时就医 。
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