相信大家都知道，生活中有很多食物都有抗癌的功效，那么你知道什么食物防癌抗癌吗？知道抗癌水果以及抗癌蔬菜都有什么吗？今天我们就为大家介绍一下这些抗癌食物以及正确的食用方法 。
癌症其实是可以避免的，尤其是在饮食方面尤为重要 。如果吃错了食物就很容易导致癌症，下面我们就来看看都要注意哪些方面吧 。
1、选择植物性食物为主
选择植物性食物为主的膳食结构，平时常吃蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食，这些食物不仅有利于预防心脑血管疾病，也有利于预防癌症的发生 。不管是什么季节，应该坚持每天食用400—800克蔬菜、水果，以辅助预防癌症 。
尽量采购市场上日益增多的新鲜蔬果，以及薯类和谷类食品 。平时尽量平衡各种食物摄入的比例，植物性食物应该占2/3以上 。如有条件者也提倡新鲜水果作为饭前或饭后的零食 。平时应尽量少吃甚至不吃高脂肪、高糖、高盐的炸薯条、饼干，以及含铅量超标的爆米花 。
2、淀粉类食物不可缺
在我们的饮食中，每天应适当的食用一定量的谷物或者豆类、植物根茎类食物 。
具体措施
按照摄入的淀粉类食物的量，制定合理的食谱，大概粗略分配于一日三餐之中 。比如早晚喝牛奶吃全麦面包、或者喝粥吃馒头外加小菜；午餐以吃米饭或者面食为主，适当食用菜肴；晚餐本着吃少的原则，可以喝粥加蔬菜等 。晚上最好不要暴饮暴食，不仅影响休息，而且还易导致消化不良 。
3、少吃肉类食品
吃肉应该适当控制，每天摄入红肉(猪肉或牛肉、羊肉)的量最好控制在90克以内，肉类食品最好选择鱼或者自然状态下放养的家禽 。不一定每天都吃肉，常吃水果、谷物、蔬菜，尤其常吃一些富含维生素和微量元素的豆类 。
做菜应该选择植物油，并控制用量 。
具体措施
少吃油炸食品，烹调时油脂的量要低于食谱的标准，因为食谱一般不考虑脂肪的摄入量，它只考虑是否色香味美 。选择低脂肪奶制品，食用家禽时把皮质剥掉，同时去掉能够看得见的脂肪 。
4、食物的贮藏时间不宜过长
首先我们要注意的就是不要在常温下贮藏容易变质的食物，当然在冰箱中贮存的食物也不宜时间太长，最好不要超过3个月 。
鲜菜和熟食应该放在冷藏箱，夏日气温高，尤要注意，时间最好不超过三天 。
5、留心食品中的添加剂、污染物及残留物
我国对食品添加剂、农业化学品残留和其他化学污染有严格的安全标准，如果严格执法，就不会出现与癌症危险有关的问题 。但是，现实市场中往往有超标食品出现，那就要求我们购买时留心了 。消费者最好选购有“绿色食品”标志的果菜 。
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