步骤1
准备食材：五花肉200克、苦瓜100克、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、豆豉50克、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、油适量 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
蒜切片 。
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步骤4
红椒切块 。
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步骤5
苦瓜切片 。
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步骤6
五花肉冷水下锅， 加入料酒、姜片去腥 。
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步骤7
煮至7成熟， 起锅自然凉 。
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步骤8
五花肉切薄片 。
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步骤9
炒锅内倒少许油， 再加入姜片、蒜片、豆豉、豆瓣酱翻炒出香味 。
【苦瓜回锅肉的做法 如何做苦瓜回锅肉】
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步骤10
然后放入五花肉片炒匀 。
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步骤11
再放入苦瓜翻炒3分钟 。
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步骤12
加入老抽、适量清水焖煮2分钟 。
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步骤13
放入红椒， 最后加入白糖， 翻炒2分钟即可 。
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