主料:面条（生）200克、五花肉150克！
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主料:面条（生）200克、五花肉150克 。
辅料:黄瓜、半根、胡萝卜 。
调料:姜、甜面酱、黄酱、老干妈、白糖、小葱、植物油 。
做法:
1. 五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用 。
2. 海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱 。
3. 炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香 。
【渠县油锅子的做法】4. 倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒 。
5. 将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味 。
6. 出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味 。
7. 炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，浇上炸酱即可 。
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