豆腐是生活当中十分常见的食物，经常吃的话对于健康是十分有好处的，那么常吃豆腐的好处是什么呢？豆腐的功效和作用有哪些呢？另外豆腐食用的禁忌有哪些呢？下面就为大家介绍一下吧！希望对大家有用哦！
豆腐加它一起吃，号称长生药
【饮食养生 豆腐加它同吃号称长生不老的妙药】豆腐是生活当中十分普通的食物，其实它的营养是很丰富的，作用也是有很多的，可以预防动脉硬化，常吃可以抗衰老 。
豆腐海带汤
豆腐与海带一起做成豆腐海带汤，可以增强豆腐的功效 。不仅可以保持体内碘的含量，更可以促进蛋白质和不饱和脂肪酸的吸收，更重要的是还具有辅助糖尿病人控制血糖的功效 。
另外，豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的“妙药” 。
日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区 。而他们对豆腐和海带的食用量比世界上其他地区的人都要多，可见豆腐和海带还能延年益寿 。
豆腐与海带一起吃还可以帮助我们身体排出毒素，让我们的身体少生病，所以生活当中不妨经常吃一些哦！
豆腐的营养价值
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育 。
3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。
4.豆腐含有的成分对于治疗骨质疏松也是有一定的作用的，所以生活当中有骨质疏松的毛病的人不妨经常吃些豆腐 。
豆腐的功效与作用
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生 。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入 。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病 。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因 。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生 。
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