3、少吃油腻煎炸食品 。现代医学研究发现 ， 肝炎患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物 ， 可引起消化功能减弱 ， 易致吸收不良性脂肪泻 。此外 ， 过剩的脂肪沉积于肝脏 ， 则形成脂肪肝 ， 导致肝功能不良迁延不愈 。如常期吃油腻煎炸之品 ， 体重剧增 ， 出现肥胖 ， 多有气虚、瘀滞症状 。再加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质 ， 导致肝硬化 ， 甚至向癌症过渡 。因此 ， 肝炎患者应保持膳食以植物性食物或清淡饮食为主 ， 动物性食物为辅 ， 热能来源按中国人的特点仍以粮食为主 。在晚餐时切忌多油、多肉 ， 少吃花生米或高蛋白的火锅类食物 。
二、肝病饮食原则 肝病患者应根据自己病情的轻重缓急 ， 遵循个性化的饮食原则 ， 控制热量 ， 限制脂肪和碳水化合物 ， 适量多食高蛋白饮食 ， 保证每日都吃新鲜蔬菜 ， 少吃盐分高的食物 ， 多喝水 ， 忌辛辣和刺激性食物并多吃含有甲硫氨基酸丰富的食物 。
1、例如：肝硬化患者 ， 饮食以软、凉、易消化食物为主 ， 例如馒头、面条、面片、鸡蛋汤、火腿肠等 ， 杜绝食用过硬、过热食品 ， 防止上火、便秘 ， 杜绝食用油炸食物、过硬食品（如烙饼、萝卜等）以及带刺食品（如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等芒刺较多） ， 因为带刺食品很可能划伤患者曲张的胃底和食道静脉 ， 造成消化道出血 。肝硬化患者切忌短期内大量食用高蛋白质食物 ， 以防血氨浓度急剧上升 ， 造成肝昏迷 。
2、例如：已经出现食道或胃底静脉曲张的患者 ， 除了应注意以上事项外 ， 还应避免进食生硬、粗纤维、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品 ， 吃饭不宜过急过快 。保持大便通畅 ， 不宜过于用力 ， 以防发生曲张静脉破裂出血 。
3、例如：晚期肝硬化病人除了要注意以上事项外 ， 还应特别注意控制高蛋白饮食 ， 以防出现肝性脑病 。
【肝病患者不能吃什么 肝病饮食原则是什么】 结语：看过小编为大家整理的这些关于肝病不能吃什么 ， 肝病饮食原则后 ， 大家是不是对肝病饮食有了一个深刻了解？知道平日在饮食习惯上 ， 不能吃什么 ， 并如何正确养护了吧？希望大家通过对文章的理解 ， 都能够正确的做到养肝护肝 ， 保护好身体 ， 健康每一天 。
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