一、茶味的浓淡
茶汤入口， 茶味圆滑甘润、醇厚者为佳， 所之苦涩味重、味淡者为下品 。
二、茶味的浓淡
茶汤入口， 能使舌、鼻、喉立即起感应作用者为佳 。
三、茶味的纯味性
茶汤入口有青嗅味或其它杂味者皆不足取 。
四、茶味的喉韵性(即回甘程度)
【尝茶味】回甘程度愈深愈好 。
在喉部更有爽然的余韵为佳 。
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