烂肉豇豆是四川人的家常菜,通常用腌过的泡豇豆,我这里介绍一种更健康、方便、又不失四川风味的吃法 ， 而且还是一道美味的下饭菜 ， 下稀饭最好不过了 ， 下面教你如何制作 。 工具/材料 豇豆、泡脚都、泡脚、猪肉末、调味料等
烂肉豇豆 01 准备好剁碎的猪肉末 ， 加入适量的盐、料酒、胡椒粉进行腌制 。
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02 将适量的泡豇豆剁碎备用 ， 不要切的太碎了 ， 不然没有嚼劲 。
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03 准备好一根泡椒 ， 不要用小米辣 ， 怕太辣了 ， 切碎即可 。
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04 将豇豆洗净 ， 用刀去除头尾 。
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05 将豇豆剁成和之前泡豇豆差不多大小的条条 。
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06 热锅入油 ， 放入几颗花椒来爆香 。
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07 油温烧热后 ， 倒入腌制好的猪肉末翻炒至熟 。
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08 炒熟肉末后 ， 加入豇豆进入翻炒 ， 把豇豆先炒到断生 。
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09 豇豆断生后 ， 倒入之前准备好的泡椒和泡豇豆进行翻炒 ， 因为这两者都是一定的盐分 ， 所以加不加盐最好尝一下再说 。
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10 【教你制作烂肉豇豆】翻炒个几分钟后 ， 尝一下味道 ， 出锅装盘即可 。
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以上内容就是教你制作烂肉豇豆的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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