4、搅拌均匀之后开始调味的第二步 , 调香味 , 把准备好的配料全部倒进去 , 再翻炒一会 , 翻炒到土豆片中间没有硬芯 , 全部变色;
5、最后撒上剩下的一半蒜末、香菜和葱段 , 翻炒均匀 , 关火出锅 , 香菜和葱段撒进去之后 , 马上就可以关火了 , 余温就能让它们散发出香味;
6、香喷喷的香辣土豆片出锅 , 香味扑鼻;
四、【蒸土豆】
【原材料】土豆;
【做法】
1、蒸土豆是土豆最简单最常见的做法 , 就是把土豆蒸熟 , 以前烧大锅饭上的时候直接放在米饭上蒸熟 , 现在可以放在电饭锅或者蒸锅上蒸熟;
2、冷水上锅蒸 , 水开再蒸大约15-20分钟 , 具体时间根据土豆大小来决定;
3、蒸熟的土豆可以直接吃 , 也可以蘸酱吃 , 当早餐或者主食都是不错的选择 。
五、【黑胡椒土豆条】
【原材料】土豆、黑胡椒、食盐、生抽、蚝油;
【做法】
1、黑胡椒土豆条的主要原材料就是土豆和黑胡椒 , 土豆根据家里人口数量准备 , 准备好的土豆去皮之后切成条状 , 放在盘中清洗掉表面多余的淀粉 , 土豆切好要及时烹饪 , 时间放久了容易变色氧化;
2、锅烧热 , 加入适量的食用油 , 加入清洗干净沥干水分的土豆条 , 先大火翻炒 , 把土豆条表面的水分炒干 , 土豆条表面的水分炒干之后 , 转小火煸炒 , 翻炒到土豆边缘微微有些发黄 , 中间没有白芯 , 这个时候说明土豆条快熟了;
3、土豆条快要炒熟的时候开始调味 , 加少许食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉 , 翻拌均匀 , 黑胡椒粉要放稍微多一点 , 味道会更好;
4、调料翻拌均匀之后 , 加少许葱花 , 翻拌均匀就能出锅了 , 好吃下饭的黑胡椒土豆条就做好了 , 非常下饭;
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