好茶可以禁得起折腾 ， 但更好地泡 ， 可以让茶更好喝 ， 表现更优异 。
好多人经常有问 ， 如何泡好茶 ， 怎么泡更好喝 ， 回答起来比较麻烦 ， 今天写一文章 ， 系统地介绍一下清香型铁观音的泡法 。
工欲善其事 ， 必先利其器 。 对于我们想泡好一杯茶 ， 一定要先准备好茶器 ， 因为有一句名言说得好 ， 水为茶之母 ， 器为茶之父 。
功夫茶 ， 指的就是泡铁观音过程的称呼 ， 一般都是用盖碗来泡 。 对于盖碗的要求 ， 薄胎为上 。 茶具选择方面 ， 一般铁观音为7-8.3克小泡包装 ， 所以选择茶具时 ， 尽可能选择110-130cc之间的容量 。
在准备泡茶时 ， 清香型铁观音一般需要冷藏或者冷冻保管 ， 所以 ， 在泡茶前 ， 请先将茶叶从冰箱拿出来 ， 最好在半小时以上 ， 让茶叶与环境温度相同 。 如果你的茶叶是冷冻 ， 建议提前半个月转为冷藏 ， 因为直接泡冷冻的铁观音 ， 往往泡不出好的效果 。
烧水：刚才也说了 ， 水为茶之母 ， 所以请一定尽量不要使用自来水泡茶 ， 如果再不行 ， 也请一定加过滤 ， 再不行 ， 也要静置几个小时再泡 ， 当然铁观音由于内物质丰富 ， 使用矿泉水或者山泉水可能会有冲突 ， 当你发现泡的茶和介绍区别较大 ， 可以考虑换其他水一试 。
水开后请一定先温杯并洁具 ， 温好杯后 ， 将茶叶置入 ， 此时不急于冲水 ， 而是先将茶叶轻摇几下 ， 并静置一分钟以上 ， 让茶叶的温度通过温好的杯子可以提升 。 这是比较好的醒茶第二步 。 第一步为茶叶出冰箱 。
此时 ， 水可能有些变温 ， 所以 ， 在冲水前 ， 一定要把开水重新加热到翻滚 ， 冲茶时尽可能选择高冲 ， 让开水直接冲击茶叶 ， 尽可能让茶叶旋转起来 ， 水一定要倒到水满出盖碗 。 如果你冲茶时 ， 茶叶旋转比较普通 ， 也可以用盖碗的盖子翻动几下茶叶 ， 激发茶性 ， 让铁观音尽可能醒来 。 大约在十秒之内 ， 尽快倒出第一遍洗茶的水 。 清香型正炒铁观音 ， 不用担心营养会流失 ， 因为正炒工艺已经把茶叶的香气和内物质 ， 大多数封存在茶叶的深处 ， 不容易出来 。
一般情况下 ， 醒茶如果醒得好 ， 再往下泡茶就比较随意和简单 ， 但有些细节还需要和大家交流一下 。
一、时间的问题 ， 一般情况下 ， 正炒正味半发酵的清香型铁观音 ， 与市场消青工艺轻发酵泡法完全不同 ， 标准的清香型铁观音应该在45秒以上 。 第一泡请一定严格遵守 ， 至于第二泡以后 ， 可以根据自己的口感来调节时间长短 。
二、闻茶香 ， 清香型铁观音不仅是喝着好茶 ， 核心是迷人的花香 ， 所以在泡茶的过程 ， 也应该是享受的过程 ， 这么迷人的香气 ， 一定要边泡边闻 ， 不要浪费这么难得的机会 。 这是陶冶情操、怡悦精神的最侍选择 ， 特别是空气不好的城市 ， 难得有深呼吸的机会 ， 一定不要错过 。
推荐阅读
- Excel如何限制数据的可输入位数
- 工作两地的专项附如何加扣除?个税师证书初级考哪些知识？
- 教你如何创建和设置家庭组
- 如何系统学习税法？
- 如何给你的目录页码添加括号
- 3Dmax如何使用可编辑网格多边形
- 如何给文字添加着重号
- 如何在CAD将直线转化为多段线
- 紫砂壶的价值如何决定的
- 如何设置小米红米手机锁屏时间？【图解】