苹果
苹果主要品种为红富士 ， 挑红富士应选看上去一丝一丝的 ， 黄里透红的 ， 这样的苹果一般是黄瓤 ， 又脆又甜 ， 微微有点酸味 ， 味道很正 。正宗的红富士苹果放在桌子上是歪的 ， 颜色有些粉红 ， 不是红成一片 ， 也不能特别红 。绿里透一点红的苹果千万不能要 ， 这样的苹果味道淡 ， 水分多 ， 甜味差 。
红富士的最佳“面相”：外表条红状 ， 带有一点黄 ， “肚脐”是深陷下去的 ， 果皮上麻点多的 ， 用手指轻轻弹 ， 清脆有回声的 ， 这样的苹果甜脆、多汁 ， 就带回家大饱口福吧 。
红枣
表皮褶皱少的新鲜 。新鲜的红枣比较饱满 ， 果皮上褶皱较少的一般是当年产的 。而且 ， 好的红枣表皮经过擦洗后很光亮 。
颜色越深的越甜 。不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关 ， 颜色越深的越陈 。但其实枣一旦被摘下 ， 其表皮的颜色变化很小 。通过表皮的颜色 ， 我们可以判断枣的甜度 。颜色越深的 ， 成熟度更高 ， 也就越甜 。
顶端有柄的没蛀虫 。红枣的含糖量通常在60%—80% ， 很容易被虫蛀 。顶端没有柄的就需注意了 ， 如果再有小孔 ， 就是被虫蛀过的了 。还可以用手捏一捏 ， 感觉果肉软而空的 ， 也可能是虫蛀的 。
橘、柑、橙、柚
橘、柑、橙、柚都是柑橘类水果中的一种 ， 外形相近 ， 大致上体积呈递增样 。下面教您如何挑选 。
“高身橙 ， 扁身柑 ， 光身橘 。”橘子的皮要亮 ， 不论品种 ， 中间有环形的是母的 ， 比较甜 ， 有点状的是公的；挑皮薄有弹性的 ， 早橘汁多味甜 ， 晚橘粗糙多筋 。
橘、橙、柚都要选沉手的 ， 外表要润滑光亮的 ， 相反冬天流行的砂糖橘要选粗糙的 。橙子要选底部有圈的 ， 脐橙要选底下有凹下去的洞洞的 ， 会比较甜 。
柚子要选紧实的 ， 同样大小的用手掂量 ， 越重越好 ， 皮要又硬又薄 ， 用手按 ， 按不下去的皮薄 。蜜柚要选皮光滑的、颜色均匀的 ， 果肉水分充足 ， 甜味高 ， 味道正 。
瓜类
常吃的瓜类水果有西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜 。下面介绍这几种瓜果的挑选方法 。西瓜的花纹看起来像是撑开了一样 ， 表面是凹凸不平的 ， 绿色并且色泽较深 ， 用一只手托起 ， 另一只手轻轻拍打 ， 声音有点空洞 ， 托着的手有震感的是沙瓤的 ， 西瓜不熟 ， 就是声音比较死 。
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