4、薏仁
作用：降低胆固醇 。高纤的薏仁 ， 不仅可以美白 ， 而且其降胆固醇效果不输燕麦 。属于水溶性纤维的薏仁 ， 可以加速肝脏排出胆固醇 。实验发现受试者服用薏仁一个月后 ， 血中胆固醇明显下降 ， 且薏仁还有其他未知的降血脂成分 。可以自己制作简单的薏仁饭;一碗薏仁兑成一碗半的水 ， 放进电锅里煮熟 。煮好后分成小包装冷冻 。煮饭时可将冷冻薏仁稍解冻 ， 放入饭锅与米一起煮熟 。这种方式不但可以控制白米与薏仁的比例 ， 也可以经由再次烹煮 ， 使薏仁变软 。如何用：薏仁煮成甜汤容易增加热量 ， 最好的方式是将薏仁煮成饭 ， 使其成为主食的一部分 。
5、黑芝麻
作用：防止血管硬化 。含有强力抗氧化成分的黑芝麻 ， 不仅可减缓衰老 ， 使头发乌黑 ， 也能让血管变得更有弹性 。黑芝麻中的不饱和脂肪酸和卵磷脂 ， 可以维持血管弹性 ， 预防动脉粥样硬化 ， 是优质的脂肪来源 。铁质及维生素含量丰富的黑芝麻 ， 也是中医认为可以补血及滋补五脏的食品 。经常食用还可以达到预防便秘的软便功效 。如何用：芝麻的营养万分藏在种子里 ， 因此必须要咬开破壳才有效 。建议生芝麻最好先用干火稍微炒一下 ， 让有效成分经由加热爆开释放 。或是将黑芝麻打碎磨成粉 ， 洒在饭上、菜上 ， 这样也可以充分摄取到芝麻素 。着名的客家擂茶 ， 就是用小钵将黑芝麻、花生、绿茶等一一研磨成细粉 ， 冲成茶饮 。事实证明 ， 这是可以充分摄取营养的高明养生方式 。
6、黄豆
作用：降低胆固醇 。黄豆含多种人体必需氨基酸 ， 且多为不饱和脂肪酸 ， 可促进体内脂肪及胆固醇代谢 。尤其含有抗氧化物质、蛋白质纤维和单糖 ， 是良好的蛋白质来源 ， 十分适合素食者当成主食 。且黄豆与米有互补作用 ， 正好形成完整的蛋白质来源 。建议减少对油炸类的黄豆加工品的摄取 ， 改由黄豆饭提供良好蛋白质来源 。如何用：可先将黄豆用热水泡4小时以上 ， 再换水烹煮 。这样可以将黄豆中容易产生气体的多醣体溶解出来 ， 以免造成肚子胀气 。
总结：心脏是人体的核心 ， 如果心脏要是罢工了 ， 那么 ， 你的生命就结束了 ， 所以我们要好好的保护 。多吃有利于心脏健康的食物 ， 多做有利于心脏健康的运动 。(文章原载于《养生阅刊》 ， 刊号：2012年3月号 ， 作者：王艳辉 ， 版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息 ， 并不代表360常识网赞同其观点和对其真实性负责 。如涉及作品内容、版权和其它问题 ， 请尽快与我们联系 ， 我们将在第一时间删除内容)
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