脑力劳动者由于需要思维，劳动强度大于体力劳动强度，体质大都虚弱，易罹患神经衰弱综合征 。因此，脑力劳动者除了要注意科学用脑外，还要注意合理营养，正确选用食物 。食物用得其法，营养平衡，才能增强体质，延缓衰老 。
脑力劳动者晚餐更要吃好
从事脑力劳动的人晚饭后大多有“开夜车”的习惯，有的晚饭后可能要工作、学习到夜间12点左右，这些人应适当加点夜餐，否则到临睡时饥肠辘辘就会影响入睡，还会造成某些慢性胃肠疾病的发生 。
体质瘦弱的脑力劳动者应该把晚餐作为他们补充营养的好机会 。营养学家研究发现，晚餐摄入的营养物质更利于人体吸收 。提高晚餐质量，可以有效地改善人体的营养状况 。当然，对于已明显超重或肥胖的人，要多吃些蔬菜和豆制品，脂肪类食物少吃些，保证吃饱 。不然，晚上时间较长，如果饥饿会影响睡眠 。晚餐也要适当吃少些，占全天总热量的30%左右即可 。
总之，晚饭后还要较长时间工作或学习的脑力劳动者一定要吃好晚餐 。晚餐食谱以安排富含维生素C和粗纤维的食物为佳，既能帮助消化，防止便秘，又能供给人体需要的微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有利健康 。
脑力劳动者宜食食物
红枣
红枣在我国素有木本粮食之称，不仅可以调剂主食，更是补气佳品 。红枣的营养价值很高，富含维生素C、维生素p、葡萄糖、蔗糖，还含有丰富的蛋白质、微量元素和其他营养成分 。《神农本草经》载“枣主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气、通九窍、补少气、少津液、中气不足、大惊、四肢重，和百药” 。《本草纲目》也有“枣有润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气” 。在民间，性温味甘的枣子不但是调补脾胃、补血益肝常用的药物，也是保健、养颜、美容的食物 。
芝麻
芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪和肌体必需的脂肪酸、亚麻酸 。此外，芝麻中钙、磷和维生素B的含量也较高，是廉价的强身健体佳品，具有奇特的滋补强身、延年益寿的作用 。早在清代，我国的《本草备要》就对芝麻强身的奇特功效作过中肯的概括，芝麻益肝肾、润五脏、补肺气、填精髓、坚筋骨、明耳目、乌须发、耐饥渴 。
龙眼
龙眼营养丰富，果肉中含有丰富的蔗糖、酒石酸、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、葡萄糖等 。李时珍对龙眼和荔枝的评价是“食品以荔枝为贵，滋益则以龙眼为良” 。龙眼是具有多种功能的药用食物 。中药认为龙眼性温味甘、补气血、益心脾、安心神，是滋补良药，药学古籍《神农本草经》言“龙眼安志强魄、通神” 。《本草纲目》说龙眼“开胃益脾、补虚长智”，头晕、失眠、心悸、虚羸、病后或产后体虚都是龙眼的主治范围 。
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