【冲茶水温不宜太热】中国人喜欢喝茶 ， 不仅是因为三五知己可边喝茶边闲话西游 ， 是一件赏心乐事 ， 而且也因为他们认为喝茶有益健康 。 不过 ， 要懂得喝茶才能真正获得喝茶的好处 。 首先是泡茶的水温在80℃左右就可以 ， 切忌用100℃或以上水温 ， 因为过热的水会破坏茶中的维他命 ， 而且会令茶释出大量有害物茶碱 ， 有害身体 。
泡茶时间约十至十五分钟 。 要用带盖的壶或杯子 ， 减少容器裹空气散出量 ， 这样可以帮助保存茶水中有益物质：茶酸 。
最后请记住不要喝冷茶 ， 因为冷茶有引致滞塞、聚痰之弊 ， 却没有热茶所有的清热化痰之效 。
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