另外，它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用 。
主要食物来源： 维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中 。
维生素D
作用： 能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化，缺乏时容易患骨质疏松症、骨软化症、佝偻病等 。
缺乏症： 维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病 。症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻 。
主要食物来源： 维生素D主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等 。尤其需要指出的是，充足的光照能够促进人体对维生素D的吸收，是吸收维生素D的最好“帮手” 。
维生素E
作用： 又称生育酚 。它是一种非常强的抗氧化剂，能够抑制脂肪酸的氧化，减少脂褐质(俗称老年斑)的形成，并保护细胞免受自由基的损害，因此具有延缓衰老的作用 。
缺乏症： 维生素E缺乏时，男性睾丸萎缩不产生精子，女性胚胎与胎盘萎缩引起流产，阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢早衰 。
主要食物来源： 维生素E的主要来源是植物油以及坚果类食物 。
维生素K
作用： 与血液凝固有密切关系 。具有防止新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用 。
缺乏症： 缺乏维生素K时会使凝血时间延长和引起出血病症 。
8类人这样补充维生素
维生素是维持身体健康所必需的物质，多数不能在体内合成，必须从食物中摄取 。而不同人群，对于不同维生素的需求量也不同，对应补充自身所需的维生素，可以减缓缺乏维生素带来的伤害，并提高身体机能 。看看你最需要补充的是哪种维生素？
【夜猫族】
通宵熬夜写策划，为了一份计划书连轴加班;或者是一到晚上就喜欢锦衣夜行，呼朋唤友地泡吧，一宿转战几家夜场 。
熬夜直接危害肝脏 。熬夜工作时，往往用电脑时间过长，容易诱发视觉疲劳，导致眼睛干涩、灼热、有异物感、视物模糊、眼球胀痛，甚至头痛 。
要补充什么维生素？
维生素A：
经常熬夜的人比日间工作消耗体力大，补充的营养素首选维生素A，因为维生素A可调节视网膜 。多食用感光物质，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳 。
维生素B：
因熬夜而疲劳的人，最容易出现维生素B族的缺乏，从而容易情绪紧张，烦躁激动，导致更容易疲劳，所以补充维生素B族也很必要 。深绿色叶菜类及豆类，正是B族维生素最好的来源 。深绿色蔬菜还含有丰富的叶黄素和玉米黄素，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免受伤害 。
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