步骤1
准备食材：猪蹄200克、黄豆100克、干辣椒3个、冰糖5颗、小葱1根、白酒1茶匙、八角2个、桂皮1块、老抽1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
蒜切片 。
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步骤4
葱切葱花 。
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步骤5
干辣椒切段
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步骤6
【黄豆烧猪蹄做法黄豆烧猪蹄怎么做】黄豆用清水加盐泡半小时 。
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步骤7
锅内倒水烧开 ， 放入猪蹄煮约1分钟 ， 除去血水捞出 。
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步骤8
重新起锅倒入油 ， 油热放入干辣椒、姜片和蒜片炒香 。
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步骤9
再放入猪蹄炒一会 ， 接着加入白酒翻炒均匀 。
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步骤10
再加入生抽、老抽、米醋、八角、桂皮、冰糖、黄豆和适量清水没过猪蹄 。
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步骤11
大火烧开 ， 转小火烧约90分钟 ， 烧至收水撒上葱花即可 。
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