大家都知道鸡蛋很有营养，因此准妈妈在怀孕期间经常用鸡蛋来补充营养，但是专家提醒，如果鸡蛋吃的不对，不仅不能补充营养还对胎儿产生不利的影响，所以，准妈妈要正确的吃鸡蛋 。
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专家指导：孕妇如何正确吃鸡蛋
鸡蛋的组成成分较为复杂，卵黄和卵白都含有多种氨基酸 。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏 。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏 。
因而，孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋 。
有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃许多鸡蛋，有的多达10～20个，这种做法很不可取 。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善 。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害 。
首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收;
其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其他食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;
第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费 。
因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋 。
【专家指导：孕妇如何正确吃鸡蛋】鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸 。
每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高 。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量 。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当 。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里 。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D 。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物 。
孕妇只需要有计划地每天吃3～4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力 。
因为蛋黄中含有“记忆素”——— 胆碱 。换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄 。美国、加拿大等国的研究者提出：有控制地供给足够的营养胆碱，可以改善不同年龄人的记忆力，甚至青年人的记忆力，并且可以使60岁左有的人避免患“记忆力衰退症” 。
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