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7、菠菜：
这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物 。
菠菜内含有丰富的铁质、胡萝卜素和叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首 。
但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被掉，吃起来就安全了 。
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8、胡萝卜：
胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C
含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮 。
专家称补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳 。
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