2、苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片 。
3、虾仁入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用 。
4、苦瓜片入开水中焯烫片刻过凉后的苦瓜片和虾仁装到一个大碗里 。
5、加入蒜蓉和适量油腻、白醋、糖搅拌均匀即可 。
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