武夷岩茶 ， 一直以来都闻名于世 ， 位列中国十大名茶之一 。 它以独有的岩韵 ， 在茶界立于不败之地 。
岩茶 ， 因其茶树主要产于岩石岩缝之间而得名 。 岩茶主要在福建武夷山一带 ， 因此我们通常将其称为武夷岩茶 。 武夷岩茶是乌龙茶中最早的茶品 ， 差不多是在17世纪采用特殊的制作工艺才生产出来的一款茶类 ， 其在制作过程中有采用发酵这一步 ， 是属于办发酵类茶品 。
武夷岩茶采用特殊的乌龙茶制作工艺制作而成 ， 制成的干茶外形呈弯曲的条形状 。 茶叶的色泽以乌褐色为主 ， 同时还带有墨绿、青褐等颜色 。 茶叶的条索紧结 ， 冲泡后的茶汤汤色清澈明亮 ， 茶汤颜色介于橙黄至金黄色之间 ， 甚是好看 。
岩茶的茶香浓郁 ， 同时其中还带有花果等香气 ， 闻起来十分的鲜香 ， 香气悠长 。 茶汤品饮起来滋味十分的鲜醇甘爽 ， 入喉柔爽顺滑 ， 有着唇齿留香之感 。 冲泡后的茶叶叶底舒展 ， 叶缘镶边 。 对于不同的岩茶茶树品种来说有一定的差别 。 优质的岩茶 ， 因其在于岩石地带 ， 使得茶叶中含有岩韵 ， 岩骨花香 。
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