乌龙茶 ， 是中国几大茶类中独具特色的茶叶品类 。 在冲泡乌龙茶时 ， 都有一道省茶的工序 ， 这是为什么呢？
一般情况下 ， 洗茶的主要目的 ， 一是为了醒茶 ， 唤醒茶的香气;二是茶叶在加工过程中会沾染杂质 ， 洗茶可将茶叶中的杂物、茶灰洗干净 。
原因一：洗茶去尘
绝大部分人冲泡乌龙茶时 ， 都习惯将第一泡茶的茶水倒掉 ， 这称为洗茶 ， 他们都认为这样洗茶 ， 可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净 。
【为什么乌龙茶喝前要洗茶？】原因二：快速感受茶香
冲泡乌龙茶 ， 先是洗茶 ， 这样有利于乌龙茶的茶叶舒展和茶汁浸出 ， 同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味 ， 而非单纯的去除茶叶不卫生的东西 。
原因三：饮用乌龙茶会更健康
乌龙茶的茶叶中含有较多的有效成分 ， 例如：茶多酚、醚浸出物、氨基酸等 ， 冲泡乌龙茶时 ， 先洗茶 ， 可以让人饮用乌龙茶更加的健康 ， 同时尽显乌龙茶的美味 。
原因四：体现饮食文化和文明礼仪
洗茶是冲泡乌龙茶必备的一道程序 ， 洗茶不仅是为了凸显乌龙茶的香气和滋味 ， 更是中国五千年饮食文化和文明礼仪的一种体现 。
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