中秋家宴 掌握八大营养要诀躲开健康隐患( 三 )


减少主食数量:我们一般建议糖尿病患者每日水果食用量最好不要超过200克,并将水果中碳水化合物的含量计算在全日碳水化合物的总量之内 。食用水果的同时,还应减少25克的主食量 。
食用时间很重要:一般不提倡糖尿病患者在餐前或餐后立即食用水果,这样会使碳水化合物的一次摄入量过多,不利于血糖的控制 。建议将水果作为加餐食品,上午9点或下午3点,或睡前1小时食用 。
中秋家宴的3个健康原则
中秋家宴健康原则
家宴搭配很重要:除海鲜、肉类外,最后再配备一道豆腐或豆制品,一道菌藻类,两道有色蔬菜,主食尽量选择粗粮,水果更是必不可少的,这样的一桌家宴既丰盛又健康 。
家宴的上菜顺序:一鲜、二咸、三厚、四甜 。这样才能让就餐者品味出每道菜的滋味,始终有良好的食趣和食欲 。否则,先上咸辣之菜,口舌已经麻木,很难再尝出鲜美之味 。甜味食品易产生饱腹感,也会影响就餐者的食欲 。
最好采用分餐制:合餐是我国传统的进餐习惯,节假日遇上亲朋好友,自然更是盛情款待,互相“让菜”,殊不知这种进餐方式最容易导致细菌的交叉感染 。为了保证大家的身体健康,有条件的家宴最好采用分餐制;合餐时要自觉养成使用公勺、公筷的良好习惯,用餐后及时对所用的餐具进行必要的煮沸消毒 。

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