中秋家宴 掌握八大营养要诀躲开健康隐患( 二 )


海鲜怎么配酒
关键词:海鲜配白酒
海鲜配啤酒,容易诱发痛风 。一般习惯白肉配白酒,红肉配红酒,也就是说吃海鲜可以搭配一些白酒或是白葡萄酒 。但饮酒并不适合每一个人,对于有痛风家族史、患有糖尿病、高脂血症、冠心病等人群,一般不建议饮酒,即使饮用也要控制一定的数量 。中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是:成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,相当于啤酒750ml,或葡萄酒250m1或38℃白酒75克,或高度白酒50克 。
6、想减肥,多吃水果能瘦吗?
多吃水果能瘦吗
关键词:每天最多400克
中秋家宴后,水果必上 。但水果只是我们平衡膳食中的一种食物,目前还没有一种天然食物(除母乳之外)能包含人体所需要的各类营养素,能为我们提供健康生存所需要的一切营养 。因此,根据人体对营养物质的需求,中国营养学会建议的成年人每日水果食用量为200~400克 。除此之外,每天还要摄入一定量的主食、蔬菜、肉、蛋、奶、豆制品等,缺一不可,否则必然会引起营养失衡,导致疾病的发生 。此外,减肥不是某一种食物可以做到的,体重的高低取决于全天摄入的食物总量是否合理 。
7、吃柿子何时最适宜?
吃柿子何时最适宜
关键词:空腹或饱腹都不宜
中秋前后也是柿子的收获季节,它象征着吉祥如意,这种水果也是中秋家宴上必不可少的应节应景的小食 。但是,柿子好吃,却是有讲究的:
不宜空腹吃:柿子中的单宁物质与消化酶(胃酸)相遇会形成一些难溶于水的复合物,这种复合物在胃的蠕动作用下会造成胃痛,甚至出现恶心、呕吐等症状 。
饭后不宜马上吃:鱼肉蛋奶等都是富含蛋白质的食物,饭后马上吃柿子,尤其是不太成熟的柿子,可使食物中的蛋白质成分与柿子中的单宁物质结合形成不易消化的物质,影响食物的正常消化和吸收 。
涩柿子中含有较多的单宁物质,单宁有良好的抗氧化作用,但也具有收敛作用,过多的单宁进入肠道后,可刺激肠道壁收敛,造成肠液分泌减少,消化吸收功能降低,并导致便秘的发生 。
8.家有糖尿病人,怎么吃水果?
糖尿病人怎么吃水果
关键词:品种、数量、时间要控制
血糖高的人能否吃水果,主要取决于血糖的控制情况 。当您的病情和血糖都控制的比较理想时,可以选择适量的水果,并放心食用 。如果血糖控制的不理想,病情变化较大时,最好暂不选用,可以选择西红柿、黄瓜等可以生吃的蔬菜代替水果食用,待病情稳定后再进食水果 。
挑选合适的品种:糖尿病患者尽量选择含糖量相对较低、含水量较多以及血糖升高速度相对较慢的水果,比如西瓜、柚子、苹果、梨、猕猴桃等含糖量相对较低,而香蕉、荔枝、葡萄、山竹、蜜桔等含糖量较高,糖尿病患者不宜选用 。

推荐阅读