怎样吃自助餐划算不伤身

常经理是某家国企的中层干部,有一次我们一起聊天,我问起他们单位中午的午餐质量如何?常经理说是自助餐,热菜、冷菜、汤、主食、水果都有,品种非常丰富 。于是我感慨到:你们可真幸福,午餐质量这么高!这时常经理叹了口气,说道:这自助餐刚开始实行时我们单位的员工都特高兴,全都撒开了吃,结果一年下来,我们单位“三高”的人翻了一倍多,我的脂肪肝也由原来的轻度变为中度了 。这坑人的自助餐,还不如以前让师傅给打饭呢
怎样吃自助餐划算不伤身
随着社会的进步,自助餐这一从国外引进的进餐方式越来越多的出现在我们的身边 。许多人经常吃自助餐的朋友都和常经理有同样的想法,对自助餐都没有什么好印象 。其实自助餐本身没有错,重要的是看我们怎么吃 。我们常说的“没有不合理的食物,只有不合理的膳食”就是这个道理 。而且,自助餐提供的食物种类多样,它为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料,尤其是相比普通的桌餐,更容易实现“饮食多样化” 。因此,只要我们注意一些细节,完全可以从自助餐中吃出健康 。
摒弃“吃够本”的思想
许多人吃自助时,会抱着吃够本、吃回来的思想 。甚至有人提出了许多经典口号:“敞开造,可劲造”、“扶墙进(饿得双腿发软),扶墙出(撑得直不起腰)”;
也有人提出了吃自助餐的四个境界:第一盘试探地吃,哪样都来点,像侦察兵,抓几个舌头了解敌情;第二盘有重点地吃,哪样顺口来哪样,像领导,睿智而又偏心眼的领导;第三盘拼命地吃,象即将冲刺、满脑子金牌的运动员;第四盘垂死挣扎地吃,像经典着作所说的帝国主义!
这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见 。这样做看似占了便宜,实际上会给我们身体带来诸多隐患 。一方面食量的突然增大会大大增加我们的肠胃的负担,可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎;另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入,不利于身体健康 。
【怎样吃自助餐划算不伤身】而且,追求‘吃够本’而放弃吃得舒坦和健康,这本身就是本末倒置 。
海鲜要适可而止
有些消费者吃自助,目光紧盯海鲜区,价格低廉的蔬菜、水果几乎看都不看一眼 。海鲜固然美味,蛋白含量高,价格也适当高一些,当吃的太多,对身体也没有好处 。
首先,蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担;其次,随着环境污染的日益加剧,重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题,美国曾对全国公民进行体制调查,发现华人体内汞的含量超标三倍,其原因就在于华人水产类食物摄入量较大 。因此海鲜类食物在膳食中的比例太大,不利于食品安全;再次,海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好“培养基”,而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的,当温度不高时很容易受到致病菌的侵袭,而很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质 。

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