误区之1过分夸张绿茶的防病功效
【冬季养生保健必知 切勿踏入四大养生误区】有位专家在讲座上说：“日本健康普查做得最好 ， 每年都会在全国范围进行 ， 他们在普查中发现 ， 40岁以上的人体内都存在数量不等的癌细胞 ， 可为什么有的人能转变成癌症 ， 有的人却没事？这和喝什么茶有很大的关系 ， 每天喝4杯绿茶 ， 癌细胞就不分裂了 ， 即使分裂也要推迟若干年 。”
稍有健康常识的人都知道 ， 引起癌症的因素很多 ， 预防也应该是多方面的 ， 与是否饮用绿茶没有直接的关系 ， 说饮用绿茶有一定的健康保健作用 ， 没有人反对 ， 但说患癌症与不喝绿茶有关 ， 这种结论显然过于草率 ， 绿茶中富含茶多酚 ， 它是抗癌的 ， 绿茶具有丰富的茶单宁 ， 有了它血管就不容易破裂等说法都有些言过其实 。
简而言之 ， 绿茶就是不经发酵的茶 。茶叶中有近300种化学物质 ， 绿茶的加工相对比较简单 ， 损失的成分特别是挥发油类物质就略少一些 ， 在100克绿茶中 ， 含维生素C19毫克、维生素E9.57毫克、钙325毫克、镁196毫克 ， 而100克花茶的含量是 ， 维生素C26毫克、维生素E12.73毫克、钙454毫克 ， 镁192毫克 ， 几乎是相差无几的 。既然它们的营养物质相差无几 ， 说的太神奇了 ， 是不是有些离谱呢？
误区之2过分强调酸奶的营养
不知从何时起 ， 酸奶被大家一致推崇 ， 有时甚至把它的作用说得神乎其神 。
从营养学角度讲 ， 牛奶和酸奶的营养成分相差无几 ， 我国权威部门中国疾病预防控制中心营养与食品卫生研究所编着的《食物成分表》中清楚显示：二者主要营养指标是每100克奶含蛋白3克、脂肪3.2克、维生素B 0.03毫克、钾120毫克、钙114毫克、镁19毫克;而每100克酸奶含蛋白2.5克、含脂肪2.7克、维生素B0.03毫克、钾135毫克、钙161毫克、镁15毫克 。数据表明 ， 牛奶和酸奶的营养成分基本相似 ， 所差的只是乳酸杆菌而已 ， 科学的解释应该是 ， 牛奶在发酵过程中产生了大量的乳酸 ， 促进了蛋白质的分解 ， 使之有益于人体的消化和吸收 ， 对肠胃功能差的人更有益 。
误区之3过分神化的玉米卵磷脂
某位专家在讲座上说 ， 美国医学会曾公布一个惊人发现 ， 美国的土着居民印地安人(确切地说是在保留地仍然过着传统生活的印地安人) ， 他们几乎没有患高血压和动脉硬化的 ， 原来他们的主要食物是玉米 ， 玉米中含有大量的卵磷脂…… ， 要想补充卵磷脂 ， 每天都吃老玉米 ， 既省钱又有效 。
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