主料：绢豆腐 ， 芹菜 ， 虾皮 ， 鸡蛋！
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主料：绢豆腐 ， 芹菜 ， 虾皮 ， 鸡蛋 。
辅料：盐 ， 水淀粉 ， 香油 ， 姜 。
1. 将芹菜摘洗干净 ， 切成小段 ， 将水烧至八成热 ， 放入芹菜焯一下 ， 捞出 。
2. 豆腐在盒中切成小块 ， 备用 ， 鸡蛋加盐搅匀 ， 备用 。
3. 烧水至六七成热 ， 依次放入虾皮 ， 豆腐 ， 放入豆腐时一定要轻 ， 以防豆腐碎 ， 切忌用锅铲铲豆腐 。
4. 水滚之后放入芹菜 ， 让水保持开两三分钟 ， 然后淋入鸡蛋 ， 用筷子轻轻搅动鸡蛋形成蛋 花 ， 最后加水淀粉勾芡 。
5. 盛出滴入香油即可 。
【芹菜豆腐汤怎么做】
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