切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段！
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【芹菜单炒的话怎么炒好吃】1. 切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段 。
2. 将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用 。
3. 再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘 。
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