喝豆浆的好处与坏处 ， 豆浆是我们传统的早餐 ， 其口味和营养早就被人们所认同 。但是要提醒大家的一点就是 ， 豆浆会影响人体对铁的吸收 ， 所以女性、儿童等等容易缺铁的人群要少喝豆浆 。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素 ， 这些都是对人体不好的物质 。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟 ， 长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌 。
富含锌的食品有牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等还有瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉 。据测定动物性食物的含锌量高于植物性食物 。
特别提醒：
专家指出 ， 患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福 。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌过多加重病情 ， 或者引起胃肠胀气 。》》》黑豆浆的功效与作用 喝黑豆浆能减肥吗
豆浆的好处
多喝豆浆对身体大大有益
豆浆是东方人的伟大发明 ， 对女人的滋补作用尤其明显 。现代人十分崇尚健康 ， 推崇绿色食品 。今天 ， 在很多城市 ， 都掀起了一股豆浆热潮 ， 豆浆摊、豆浆店、超市货架等 ， 随处可见豆浆的身影 ， 成为很多女人的早餐必备饮品 。
鲜豆浆起源于中国 ， 相传为西汉淮南王刘安始创 。刘安是大孝子 ， 其母患病期间 ， 刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝 ， 刘母的病很快就好了 ， 从此豆浆就渐渐在民间流行开来 。
《本草纲目》记载：“豆浆———利水下气 ， 制诸风热 ， 解诸毒” 。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤 ， 益颜色 ， 填骨髓 ， 加气力 ， 补虚能食 。”中医认为 ， 常饮豆浆 ， 对身体大有裨益！
豆浆对心脑血管的作用
作为日常饮品 ， 豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显着保健功能的特殊保健因子 。常饮豆浆可维持正常的营养平衡 ， 全面调节内分泌系统 ， 降低血压、血脂 ， 减轻心血管负担 ， 增加心脏活力 ， 优化血液循环 ， 保护心血管 ， 并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效 ， 所以有科学家称豆浆为“心血管保健液” 。
豆浆与糖尿病人
【喝豆浆的好处与坏处】糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的 ， 不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收 ， 最终导致糖尿病的发生 。最近国外有学者研究证实 ， 豆品饮料具有降血糖作用 ， 豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物 ， 因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物 ， 均有助于控制血糖 。
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