食材：平菇250克 鸡蛋2个 面粉适量
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步骤:
1.蘑菇洗净 ， 撕成小块 ， 锅烧开水 ， 放水里一勺盐 ， 放入蘑菇焯软 ， 捞出放凉水过凉,捞出用手攥干水分.放入盐半勺、花椒粉3克拌匀
【干炸蘑菇的做法】
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2.碗中磕入2个鸡蛋 ， 打散后加入适量面粉、清水适量调成蛋糊 。
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3.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 将平菇逐个裹上蛋糊放入锅中 ， 中小火炸至金黄 ， 捞出装盘即可
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