3.少吃刺激性、含糖多的食物 ， 尤其是冰冻过的食物要少吃 。
对于冰冻食物 ， 不少人认为可以放心食用 ， 理由是细菌会被冻死 。其实不然 ， 大多数细菌虽然在低温状态下代谢减慢 ， 但并不会死亡 ， 只要遇到合适的温度 ， 就能恢复生长繁殖 。还有的细菌喜好低温环境 ， 在低温下会大量繁殖 ， 很容易造成食品变质 。
特别是冷饮和雪糕等夏季常见的冰冻食物 ， 饮食安全更应注意 。因为冷饮和雪糕是由大量的蛋、奶制成的 ， 而蛋类和奶制品是细菌繁殖的温床 ， 一旦生产过程中控制不严 ， 未能充分杀菌或受到污染 ， 细菌会迅速繁殖 。人若吃了含有这些细菌污染的食物 ， 就会出现腹泻、头晕等反应 ， 甚至引发肠胃炎和痢疾 。
4.一些属于易发散的食物 ， 有些人也不适合吃 ， 比如香椿芽易助火 ， 生疮和脾气急的人要少吃 。
张教授这里所说的易发散食物 ， 实际上就是我们通常所说的“发物” ， 专指特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物 。
在通常情况下 ， 发物也是食物 ， 适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适 ， 只是对某些特殊体质者以及与患有相关疾病的人才会诱使发病 。
例如：鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白 ， 可构成过敏源而导致人体发病；
鱼、虾、蟹类含组织胺 ， 可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性粒细胞增高等 ， 从而导致机体变态反应 ， 诱发皮肤病 。
健康回音壁
养成良好的饮食习惯也是饮食养生的一个重要方面 。
比如吃饭时细嚼慢咽 ， 不可狼吞虎咽 ， 以利于消化吸收；
吃饭时要专心 ， 不要一边 吃饭 ， 一边想其他事情 ， 或看书、看电视 ， 既影响食欲 ， 又影响消化液的分泌 ， 久之可引起胃病；吃饭时要有愉快的情绪 ， 才能促进胃液分泌 ， 有助于食物的消化；
如果情绪过于激动 ， 兴奋、愤怒等 ， 勉强进食 ， 会引起胃部的胀满 ， 甚至疼痛；饭后不要躺卧和剧烈运动 。
走出饮食误区 4种食物千万别与猪肉同食
猪肉是我们吃得最多的食物之一 ， 人们几乎每天都有在吃猪肉 。也正因为经常接触 ， 烹饪猪肉这一传统美食的花样也繁多 。可是 ， 换着菜式吃固然好 ， 若不懂营养知识 ， 胡乱搭配则会给健康带来影响 。以下四种食物就不可与猪肉同食 。
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