【关于膳食纤维的五错误观点】1.吸水作用 ， 膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力 。此作用可使肠道中粪便的体积增大 ， 加快其转运速度 ， 减少其中有害物质接触肠壁的时间 。
2.粘滞作用 ， 一些膳食纤维具有很强的黏滞性 ， 能形成粘液型溶液 ， 包括果胶、树胶、海藻多糖等 。
3.结合有机化合物作用 ， 膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用 。
4.阳离子交换作用 ， 其作用与糖醛酸的羧基有关 ， 可在胃肠内结合无机盐 ， 如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物 ， 影响其吸收 。
5.细菌发酵作用 ， 膳食纤维在肠道易被细菌酵解 ， 其中可溶性纤维可完全被细菌酵解 ， 而不溶性膳食纤维则不易被酵解 。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源 。
6.促进肠道蠕动 ， 减少胀气 ， 改善便秘
结语：以上就是小编给大家介绍的有关于被人们误解的膳食纤维的地方 ， 希望地大家有所帮助哦！(文章原载于《养生保健指南》 ， 刊期：2012.06 ， 作者：刘茵 ， 版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息 ， 并不代表360常识网赞同其观点和对其真实性负责 。如涉及作品内容、版权和其它问题 ， 请尽快与我们联系 ， 我们将在第一时间删除内容) 。
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