眼看春节就要到了，忙碌了一年终于可以好好休息了，过年少不了吃喝，但是由于饮食问题很多人在过年期间都会发生身体疾病，那么怎样才能避免身体出毛病呢？不清楚的话就跟我一起来看看吧！
胆结石的原因
春节期间，亲朋好友一聚会，总喜欢边吃边喝拉家常，大块吃肉、大口喝酒，聊着聊着，不知不觉越吃越多 。吃完后，肠胃不适还是其次，关键是胆结石也会跟着找上门 。
“胆囊结石是一颗‘定时炸弹’，暴饮暴食可能会引爆 。”南京军区福州总医院肝胆外科主任江艺主任医师介绍说 。患有胆结石的病人大吃大喝以后严重的甚至会引发严重的并发症，比如胰腺炎、胆管炎等等，甚至可能危及生命 。
节日期间，边坐着边吃各类零食，这也容易引发胆结石 。因为人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，久坐妨碍胆汁酸的重吸收，致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来 。暴饮暴食的人，胆汁容易变得浓稠、容易结晶，也就易引发胆囊炎、胆结石 。
节日期间，如果过量进食肥肉、油炸食品、动物内脏等，都可能引发胆囊炎、胆结石的急性发作 。通常急性胆囊炎患者多在进食油腻食物后发病，主要表现为右上腹持续性疼痛、阵发性加剧，可向右肩背放射;常伴发热、恶心呕吐 。
因此，长假期间，高脂、高蛋白的食物是胆囊结石患者的大敌 。人们最好要规律饮食，少吃多餐，少吃油腻的食物，更不能睡懒觉不吃早餐，因为不吃早餐会影响胆囊的收缩，容易引起胆固醇沉积，逐渐形成结石 。富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃 。
健康饮食小常识
一、勿暴饮暴食
每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑 。在食物方面，五谷主食不可少 。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄过程 。
二、重质不重量
新鲜食物虽营养，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全 。慎防病从口入 。因此，剩菜应用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏 。此外，厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染 。
三、烹调有玄机
少油、少糖、少盐分，永保身体健康 。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压产生 。因此，烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，减少油脂的吸收 。此外，鸡汤、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油 。烹调最好不加味精，以防麸酸钠超量 。同时，防止含糖食物使人体发胖，对血脂肪也有不利影响 。太多钠(在盐、酱油、味精、腌制品中)则会使水分滞留在体内，引起水肿，血压上升 。
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