谎言二：蔬果放冰箱能保鲜
把蔬果存放在冰箱里不仅不能保鲜，还会加速蔬果维生素流失，所以蔬果放入冰箱不宜超过三天 。
果蔬放冰箱前不要洗 。果蔬清洗后会有大量水分，果蔬“呼吸”会产生二氧化碳，如果再密封起来，透气性变差，会加速食物变质 。另外，果蔬表面，尤其是瓜果类都有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，但清洗会破坏这层保护膜 。
谎言三：喝矿泉水绝对可以放心
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益 。但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染 。
有研究人员对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多 。
尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险 。
谎言四：喝咖啡有损人体健康
虽然咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了 。而且虽然人们都知道咖啡因会造成女性生育系统伤害，但那是大量、长期服用以后的副作用 。事实上，一个成年人每日摄取
事实上，咖啡对人体是很有益处的 。咖啡因可以有效抗威胁我们身体健康的自由基(自由基是造成许多疾病，如：心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症的主因，自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响) 。
谎言五：葡萄糖能使人保持极佳的状态
葡萄糖是快速提供的“闪电能”，可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，所以很多减肥的女人都用饮用葡萄糖水代替吃饭，以达到节食减肥的目的 。而一些家长们也错误的用葡萄糖水代替孩子们的早餐 。
其实，葡萄糖是极易被人体吸收和分解的，所以这种能量会很快地被人体消耗掉 。空腹喝葡萄糖水之后的人甚至会感觉到比以前更饥饿，食欲折磨下根本谈不上“节食”，也会影响儿童上午学习的心情 。
谎言六：未喷农药的水果不用认真洗
即使绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净 。我们清晰水果的表面，不只是为了去除表面的农药和灰尘而已 。
水果果皮上(如草莓、苹果)的虫卵是肉眼看不见的，倘若水果不洗净就吃，就容易受到细菌的感染 。
谎言七：蔬菜生吃更健康
此外，“生吃蔬菜不会造成营养成分流失”也属于误区之一 。以胡萝卜为例，烹饪造成的细胞破坏锁释放出的胡萝卜素是生吃时的3倍 。
不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养 。但生吃并不适合所有的蔬菜 。
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