潮州工夫茶的生命力， 在于其十分适应于潮人民性、民风， 因而能够植根于潮汕文化的土壤 。 工夫茶道之行， 和潮人的心态和日常生活习惯是十分吻合的 。
工夫茶适于潮人的精细心理 。 在长期的历史过程形成潮人的精细性格特征， 不仅在务农、做工、经商乃至日常生活饮食习惯中皆如此 。 工夫茶从程序至茶具、用火、茶叶每个环节都有许多讲究 。 即使一个小小的炉， 潮人也要在炉下部加一个可以拉动的门， 以控制火候 。 所谓“关公巡城”、“韩信点兵”之洒茶法， 更是生动精辟的总结， 为人们所津津乐道 。 即使将茶壶改成盖瓯， 这“高冲低筛”、“关公巡城”、“韩信点兵”的举动， 仍不会草草从事 。 又如水之三沸， 前人有精微讲究， 那是文人赋闲之精细观察及阐发 。 然而， 潮汕民间普通茶客， 皆能深谙此味， 掌握得炉火纯青 。 工夫茶程序如此繁琐讲究， 潮地之普通人表演起来得心应手， 令初次见到者为之叹服 。
工夫茶适于潮人的儒雅心理 。 潮人以海滨邹鲁自豪， 只要有条件总会让崇礼的潜意识表演一番 。 工夫茶冲泡过程表现出一种礼让、互敬的礼仪， 很适于表达这种感情 。 所以过去的普通人家即使视工夫茶为奢侈品， 也往往备有小包茶叶和工夫茶具， 以备贵客或年节之用， 以示不失礼 。 工夫茶的节奏格式化， 那种按部就班不急不慢的节奏， 更让主客双方感受到一种礼制的约束和气氛 。 因此， 尽管茶具、用水、用火都在变化， 冲洒的程序却基本保持不变， 讲究冲法“正宗” 。 在饮食席间， 上几次工夫茶使得一餐饭的节奏得到调适， 既增进了食欲， 也增加了几分斯文儒雅 。
工夫茶适于潮人的内向心理 。 潮地地少人多， 商业竞争激烈 。 商人之间联络感情、洽谈生意， 选择工夫茶为交际手段， 所以工夫茶先在商号流行 。 进门先喝茶， 或者以喝茶为形式进行洽谈， 既可示礼貌， 又可以对人际关系关系起缓冲作用 。 饮用工夫茶过程， 可以无所不谈， 也可以只说茶话， “请”声不绝 。 较之北方人的豪放质朴， 潮人性格显得精细、慎虑， 小算盘打得多， 不甚相识者往往小心翼翼地保持距离， 却又不失礼仪， 工夫茶最适宜于作为这种关系的交际工具 。 有一位在“文革”中挨了批斗的县委书记与群众一起喝工夫茶时调侃地说：我当了那么久的书记， 食的统是脚“惜”(喝的都是‘脚汗’)， 今日正食着茶叶(今天才饮到茶水 。 )这是因为喝茶时都要让老者、尊者为先 。 据说冲工夫茶第一遍有制乌龙茶用脚搓擦焙制茶叶的脚汗之味， 第二遍才是真正茶叶味 。 书记所至， 自然被礼让喝第一遍茶， 因而与纯正之茶叶味无缘， 只有下台之后， 才有机会尝到 。 这正反映了平时群众对官员保持恭敬拘谨的距离 。 经过“文革”的政治风暴之后， 人际关系日趋紧张， 原来不摆设茶具的学校、机关也流行起工夫茶来， 这与工夫茶的这一交际功能(既能保持接触交际， 又可避免“伤官耍民”的话题或不必要的碰撞)有直接的关系 。 乃至于赔礼道歉， 也可以请喝工夫茶了事 。
工夫茶适于潮人的认同心理 。 潮语民系在对外开放的社会中， 是一个较为保守的社会圈子， 这表现在宗族观念、地方观念比较强烈， 自觉不自觉地维持民系文化的特色 。 在外地聚居的潮人， 更注意发挥潮汕特色文化的凝聚作用 。 潮州方言、潮剧、潮菜无不成为潮人凝聚之粘合剂， 工夫茶也有此作用 。 20世纪40年代末期， 王丹凤主演的影片《海外寻夫》是一部描写潮汕华侨生活题材的影片 。 王丹凤扮演潮州民妇， 背负婴儿到海外寻找离乡背井过洋谋生的丈夫阿溜 。 阿溜在暹罗(泰国)码头扛大米， 一个偶然的机会， 潮州老板喝到他冲的工夫茶， 大为赞赏， 专门请他在米行冲工夫茶， 受到老板重用， 时来运转， 居然成了富翁 。 这个故事不管是虚构还是事实， 都有一定的生活来源 。
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