食材用料：土豆、花椒、干辣椒、青辣椒 ， 香菜、油、盐、味精等！
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食材用料：
土豆、花椒、干辣椒、青辣椒 ， 香菜、油、盐、味精等 。
方法：
1. 土豆切细丝 ， 用水洗去淀粉再泡15分钟 ， 干辣椒用少量水泡软切丝 。
2. 同时烧一锅水 ， 土豆泡好后沥干放开水中焯熟 ， 约2到3分钟 ， 原则上水再开了就行 ， 用凉水冷却以免土豆发粘 。
3. 将冷却后的土豆丝放盐 ， 味精 ， 辣椒丝拌匀放置15分钟 ， 然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油 。
4. 起油锅炸花椒油 ， 花椒糊后捞出 ， 将热油淋到土豆丝中 ， 特别照顾一下辣椒丝 ， 以出味. 。
【呛辣菜的做法啊】5. 香菜碎 ， 青椒切丝 ， 放入土豆丝中 ， 拌匀即可 。
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