4、水烧开后放入鲈鱼块焖煮6分钟左右 ， 煮入味煮至酱汁浓稠 ， 放入葱段翻炒几下 ， 炒出香味即可出锅装盘开吃 。
六、麻辣巴沙鱼
准备食材：巴沙鱼 ， 小米辣 ， 青线椒 ， 花椒 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、巴沙鱼清洗干净切成小块 ， 加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制过的巴沙鱼煎一下 ， 煎至焦黄就可以盛出备用 。
3、锅中底油 ， 放入蒜末、青线椒、小米辣和花椒炒出香味 ， 再放入巴沙鱼翻炒均匀 ， 加入生抽、黑胡椒粉调味 ， 翻炒几下炒入味即可出锅装盘开吃 。
七、鲫鱼豆腐汤
准备食材：鲫鱼 ， 嫩豆腐 ， 姜片 ， 葱段 。
做法步骤：
1、鲫鱼清洗干净 ， 两面划上几刀 ， 再用厨房纸吸干水分 。 嫩豆腐切成小块备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鲫鱼煎一下 ， 煎至两面金黄 ， 就放入姜片和葱段炒几下 ， 再倒入足量的开水 ， 开大火煮开 。
3、煮开后放入嫩豆腐 ， 继续盖上盖子炖煮十分钟 。 煮至汤汁浓白 ， 就放入适量的食盐调味 ， 搅匀煮入味即可出锅开吃 。
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