牛腩切2厘米见方的小块，放入水八角桂皮花椒料酒老抽香叶，开启高压锅炖肉模式，冷却后放入冰箱冷藏，备用！
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1. 牛腩切2厘米见方的小块，放入水八角桂皮花椒料酒老抽香叶，开启高压锅炖肉模式，冷却后放入冰箱冷藏，备用 。
2. 准备好一切佐料，土豆切滚刀 。
3. 小火放入山茶油，熬化黄油 。
4. 放入所有调料 。
5. 小火炒出红油 。
6. 倒入土豆，中火翻炒2分钟 。
7. 加热水（热水），没过土豆，放入之前冷藏的炖牛腩 。
8. 中火炖15-20分钟，至土豆熟烂关火 。
9. 同步煮干米粉，水开后8分钟，米粉过凉水冲洗干净，备用 。
10. 烫熟青菜，铺于米粉上浇入已烧好的牛腩（含汤） 。
11. 开动吧，辣呼呼真过瘾！
【牛腩米粉做法图解】
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