做法：首先将西瓜皮削去外层的青皮 ， 留下中间白色部分切成细条；番茄切成片；鸡蛋在碗中打散；准备汤锅 ， 加入清水适量 ， 放入瓜条煮开后 ， 依次下番茄片、蛋液、食盐、味精、香油 ， 搅拌均匀继续煮5分钟即可 。
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