准备食材：芥菜 ， 姜 ， 辣椒 ， 盐 ， 醋！
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1. 准备食材：芥菜 ， 姜 ， 辣椒 ， 盐 ， 醋 。
2. 先将芥菜洗干净 ， 再将菜晾干 ， 没有生水 。
3. 将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干 ， 没有生水 。
4. 将芥菜切丝 。切姜末、辣椒 。
5. 用干净油炒 ， 油量可以比炒菜略多一些 。
6. 油热后放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐、放醋 ， 根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内 。放至于阳台 ， 当天不加盖 ， 第二天密封好即可 。
【荠菜腌制方法有哪些？】
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