主料：荠菜600g、猪肉末500g、虾仁200g、小麦面粉600g！
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主料：
荠菜600g、猪肉末500g、虾仁200g、小麦面粉600g 。
辅料：
油适量、盐适量、料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖1小勺、白胡椒粉半小勺、葱30g、清水250g 。
制作步骤：
1. 把面粉用温水和成软硬适中的面团 。
2. 盖盖 ， 醒半个小时 。
3. 在猪肉馅中加入料酒、酱油、白胡椒粉、糖、1汤匙油拌匀 ， 腌制一会儿 。
4. 将葱切成细末 。
5. 在猪肉馅中分次加入清水 ， 顺时针搅打 ， 每次见清水被肉馅充分吸收后再次加入 ， 将葱末放入拌匀 。
6. 荠菜解冻 ， 清洗 。
7. 将荠菜切成细末 。
8. 将鲜虾去头去壳 ， 剥成虾仁 ， 去除虾线 。
9. 将荠菜和虾仁放入肉馅中 ， 加入油和盐拌匀 。
10. 将面团揪成大小一致的剂子 ， 擀成饺子皮 。
11. 包好饺子 。
12. 大火烧开水 ， 下入饺子 ， 点两次冷水 ， 水三开之后 ， 饺子浮上来 ， 关火 ， 装盘 。
【荠菜虾仁水饺的做法有哪一些】
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