健康吃法:现煮现吃 , 既有利于营养的吸收 , 还不会对身体造成伤害 。
4、汤
危害:隔夜汤是否会对人体造成伤害 , 主要还是看盛汤的容器是否会与之发生反应 , 是否会产生新的物质 。所以 , 隔夜汤的存放是很有讲究的 。
健康吃法:最好的保存方法是汤底不要放盐类调味料 , 汤煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量 , 余下的用瓦锅存放于冰箱中 。剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内 , 易发生化学反应 , 故应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
5、剩饭
危害:做熟的米饭 , 放置时间较长 , 或隔夜后再吃 , 口感、营养价值均会下降 , 甚至有可能污染变质、产生有毒有害物质 。
健康吃法:吃米饭最好是现做现吃 , 最多是隔顿 , 不要隔夜 , 不要吃用开水烫热的泡饭 。
【哪些食物隔夜不能吃?剩饭菜怎样吃才不伤害健康】 编后语:勿为一时的节俭而坏了健康大事绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐 , 烹饪过度或放的时间过长 , 不仅蔬菜会发黄、变味 , 硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐 , 有致癌的作用 。
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